Rien de plus simple et de plus rapide que la recette des frites de patates douces !
Elle est douce, légèrement sucrée, avec un léger goût de noisettes et de beurre. Elle est parfaite en purée, pour adoucir un potage, en morceaux dans un bouillon, au four, en chips, sautée, mais aussi en desserts. Bref, elle est bonne sous toutes ses formes !
Elle contient des antioxydants et de la vitamine A.
Voici donc une idée d’accompagnement avec cette « recette » rapide (si on peut appeler ça comme ça) de frites de patates douces : rapide et facile à faire, avec toutes les épices et aromates qui te tombent sous la main. Des frites croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur 😊
Et pas besoin de bain d’huile, juste au four !
Conseil : le meilleur moment pour la déguster c’est d’octobre à mars, même si on en trouve toute l’année sur les étals.
RECETTE DES FRITES DE PATATES DOUCES
Difficulté : facile
Préparation : 5min
Cuisson : 25-30min selon le croustillant que tu souhaites (ça te laisse le temps de t’occuper de la cuisson de la viande et de tes légumes 😉)
Pour 4 personnes :
- 2 patates douces
- 3 CS d’huile d’olive
- Thym
- Piment d’Espelette
- Poivre
- Fleur de sel
Comment procéder :
| Etapes | Ingrédients de déclinaison et recommandations |
| 1/ Préchauffer le four à 190°C. | |
| 2/ Laver et éplucher les patates douces | Tu peux également faire des frites de panais, de carottes, etc… |
| 3/ Les couper en forme de frites d’environ 5mm de côté (trop petites elles risquent de brûler ou de ne pas être croustillantes) | |
| 4/ Les mettre dans un saladier, ajouter les 2 CS d’huile d’olive + le thym. Mélanger. | |
| 5/ Etaler les frites sur une plaque de cuisson. Cuire 30min. | |
| 6/ Une fois cuites, saupoudrer de piment d’Espelette, de poivre et de fleur de sel. | Tu peux y mettre n’importe quelle épice ou aromate : curcuma, curry, paprika, curcuma, romarin, graines de cumin, etc… |
Bon appétit !
Pourquoi je te présente « mes » recettes sous forme de tableau avec plein d’ingrédients de remplacement et te laisse la possibilité de la modifier selon tes envies ?
Les recettes rassurent mais elles freinent nos idées : elles ne sont pas assez flexibles pour s’adapter à la cuisine du quotidien et à ses contraintes : manque d’ingrédients, pas le temps de réfléchir, manque de temps, etc…
Ainsi, te laisser la possibilité de l’accommoder « à ta sauce », c’est te libérer du diktat des recettes et te permettre de cuisiner chaque jour selon TES envies, en fonction de TON placard et de TES contraintes. Fais-toi confiance ! 😉
