Quand on se demande comment créer une entreprise culinaire ou dans la Food, on comprend qu’il y a des étapes à suivre. Mais suivre les étapes de création d’entreprise ne suffit pas car les foodpreneuses négligent souvent l’aspect subjectif de perception du client.
Or, travailler également cette perception est une des bases pour donner la capacité à ton business Food de croître puis s’expandre. J’aborde souvent avec les dirigeantes que j’accompagne de la notion de crédibilité, car elle constitue un facteur déclenchant à l’achat de leurs clients. Elle ne se résume pas qu’aux avis et témoignages.
Elle n’est donc pas simple à définir ! Alors, je te propose de prendre un peu de hauteur pour bien comprendre cela : dans cet article, je partage avec toi les principales clés à mettre en place pour assoir la crédibilité de ton business Food.
1. Le prix aligné
Un prix trop bas peut parfois susciter des doutes quant à la qualité de ton produit ou de ton offre de service. La question n’est pas de fixer un prix élevé, mais plutôt de bien évaluer la valeur perçue et réelle pour ton client idéal, et de refléter la qualité de ta proposition.
Bien sûr, la fixation des prix repose sur des méthodes de calculs objectifs, mais elle comporte aussi une dimension subjective qui reflète ta perception de la qualité de ton travail, l’ADN de ton entreprise culinaire, ta relation à l’argent et le positionnement défini. C’est pour cela que j’accompagne mes clientes sur ces étapes clés, car elles sont essentielles pour définir un tarif juste, et qui inspire la confiance de leurs consommateurs.
2. La posture entrepreneuriale : inspirer confiance
Quand on veut créer une entreprise culinaire, la confiance du consommateur est de mise ! On a été très marqué par les crises, sanitaires notamment, et le consommateur a un besoin viscéral d’être en pleine confiance pour passer à l’achat.
Ton attitude en tant qu’entrepreneuse conditionne la relation de confiance avec tes clients. Cela passe par ton aisance à parler de ton projet, ta capacité à répondre aux objections, et ta gestion des moments difficiles. Finalement, c’est une question de conviction et de structuration de ton message (et de ton activité) qui rend cela facile. Si tu sais pourquoi tu fais ce que tu fais, quelle est ta Mission, et bien répondre à tout cela devient naturel !
Si toi-même tu crois à ton offre, tes clients le ressentiront, forcément.
3. L’alignement personnel avec ton business : incarner ton entreprise
L’alignement c’est d’abord ce qui fait que tu peux créer une entreprise culinaire au service de ta vie (et pas l’inverse). On a toujours cette vision archaïque qu’on doit se donner pour son business quitte à le subir, voire à en devenir l’esclave. Surtout dans la Food ! Or, c’est bien toi la patronne, non ?
C’est également ce qui te permet d’incarner ton business Food, et de mettre en avant son ADN. Finalement c’est rendre ton activité authentique. Et qui dit authentique dit transparence et donc confiance de ton client !
On est 9 milliards d’êtres humains sur Terre et chacun est unique. Créer ton entreprise en te basant sur ton alignement personnel, c’est t’assurer de te différencier de tes concurrents. Fini le stress !
Mon conseil : Prends le temps d’aligner ton activité avec qui tu es vraiment. C’est une étape obligatoire par laquelle passe les clientes que j’accompagne. Au delà de leur permettre de mieux se connaître, cela permet également de tirer des éléments fondateurs que très peu d’entrepreneuses Food sont capables d’identifier seules. Car c’est une étape qui te sort de ta zone de confort, qui te demande de remettre en cause toutes tes croyances. Mais la conséquence c’est qu’elle permet de tirer le plus de bénéfices ! 😉
4. Te nicher : te démarquer
La plus grosse erreur des entrepreneur-es Food c’est de penser qu’il faut ouvrir à tout le monde pour réussir.
C’est NON ! Parler à tout le monde c’est parler à personne.
Au contraire, te nicher c’est une clé formidable et puissante pour te différencier et pour mettre en avant tout son savoir-faire et ton unicité.
Un marché de niche te permet d’être plus visible et identifiable. En ciblant une audience spécifique, tu t’adresses directement à ceux qui recherchent ce que tu proposes : ton client idéal !
La niche permet également d’être bien plus percutante dans ton message et ton positionnement, plutôt que d’adopter un langage superficiel pour toucher tout le monde. Ca ne fonctionne pas, puisque personne ne se sent concerné.
Oui, c’est inconfortable, car cela fait peur, on a l’impression de se priver de clients potentiels. Sauf ce que ces clients potentiels de tout façon ne viendront jamais… si ton message est trop généraliste.
L’autre avantage, c’est qu’en te nichant, tu attires une clientèle plus engagée et prête à payer pour ta différence. Rappelle-toi que la concurrence est rude dans la food !
6. Mettre en place une vraie stratégie : la rigueur inspire confiance
Bien sûr, ton client n’est pas un pro de la stratégie Food, mais il SENT. Il sent quand une entreprise a une ligne directrice, une structure, il a confiance. Mais il sent aussi quand elle part dans tous les sens, quand elle n’est pas consistante dans ses actes, ou quand elle communique sans ligne directrice.
L’improvisation et la bidouille n’ont pas leur place dans un business qui veut durer. Une stratégie claire, même simple, donnera une direction à ton entreprise et rassurera tes clients.
7. Upgrader ta posture : attirer les bons clients
On se lance toujours en se disant je vais faire avec du gratuit, avec les moyens du bord.
Mais on n’obtient rien avec rien.
En entrepreneuriat on dit souvent qu’on attire « les clients qu’on mérite ». En gros, les clients qui viennent à toi sont ceux qui sont alignés avec ton énergie et avec celle que ton entreprise transmet. Si tu es dans la bonne posture (alignée), tu attires ton client idéal. Au contraire, si tu transmets une énergie non professionnelle, tu attires des clients qui ne sont pas à la hauteur de ceux que tu cibles.
Par exemple, bidouiller ton site ou improviser ta communication c’est attirer des clients qui vont constamment chipoter sur les prix ou sur ta prestation. Parce qu’inconsciemment, ils SENTENT qu’avec toi ils peuvent se comporter de cette façon.
Et ta relation à l’argent, c’est également ce qui conditionne les clients que tu vas attirer.
C’est l’avantage à te faire accompagner pour créer ton entreprise culinaire / Food, ou sur son expansion, car nous t’aidons à mettre en place ces éléments pour attirer TON client de coeur, en travaillant sur le déploiement de tes actions et sur ta posture.
Pour aller plus loin
La crédibilité est un des différents aspects pour un business Food rentable ET durable. D’autres aspects sont tout aussi essentiels, et ils sont bien évidemment à prendre en compte dans ta stratégie ! Nous en parlerons plus en profondeur lors de la prochaine Masterclass : 5 étapes pour bâtir un business Food rentable, le 4 novembre à 13h00.
Pour participer, c’est par là !
